鸡排是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，其选料十分讲究，肉质鲜美，高蛋白、低脂肪的理想肉质，秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝。并且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑。美味学院开设的鸡排课程包含口味多样的鸡排教学，更有配合鸡排搭配销售的其他油炸小食，1-2人就能开店，学成即可创业！
美味学院鸡排教学的产品包含原味鸡排、香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、咖喱鸡排、海苔鸡排、碳烤鸡排、蒜香鸡排、番茄鸡排、甜辣鸡排、色拉鸡排、台式盐酥鸡、风味鱿鱼、甘梅地瓜、马铃薯薯条、甜不辣、花枝丸等组合销售收益更高！
课程内容包含：
l 食材处理，鸡排的切和腌制。特别是切制手法、技巧、腌制方法、腌制时间等知识。
l 调浆：系统学习鸡排裹浆的制作方法。
l 脆皮粉配制：教你如何用天然食材，按照精确比例配置鸡排脆皮粉。
l 油炸技巧：系统学习如何将腌制入味的鸡排，鱿鱼，地瓜干等油炸出成品，这里重点学习掌握油炸温度、手法、技巧、油炸时间等知识。
美味学院还特别传授经营选址与生意技巧，投资分析与经营管理等。美味学院专业培训炸鸡排、炸鱿鱼等油炸小吃，不限制学习时间,阶段教学,学有所成。一般2-3天左右，视个人情况而定。
