Training details
酱鸭，是江南地区特色的传统风味菜肴/菜系之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。
白条鸭（1只，1500克左右）、京葱（20克）、姜片（20克）、肉桂（20克）、茴香（13克）红曲米（8克）、黄酒、冰糖（130克）、白酱、盐、麻油。
培训作品：
【学习品种】
酱鸭制作
【学习流程】
1.酱鸭的系统讲解，理论基础。
2.酱鸭的原料选购标准。
3.酱鸭的原料预处理。
4.酱鸭的加工工艺，制作过程技巧及经验。
5.酱鸭的成品标准。
6.酱鸭产品的定价标准。
Practical teaching
老师手把手教你，自己动手操作，不用担心学不会
entrepreneurship
团购外卖+堂食+外带吸客
多时段经营 人气口碑飙升
四季售卖 生意持久
选址灵活 操作简单
价格亲民 消费人群广
全天经营 利润可观
Common problem
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