Training details
卤水品种:秘卤技术、现捞秘卤、特色秘卤、五香卤、特色凉拌素菜(麻辣味、酸辣味、烧焦味、姜汁味、藤椒味)、棒棒鸡、夫妻肺片、泡凤爪、拌兔丁、椒麻鸡、李庄白肉、降龙爪爪、冒烤鸭、老妈兔头、冷吃兔、甜皮鸭、盐焗鸡等等。
1.卤水的系统讲解,理论基础;
2.卤水的原料选购标准;
3.卤水的原料预处理;
4.卤水的加工工艺,制作过程技巧及经验;
5.卤水的成品标准;
6.卤水产品的定价标准。
Practical teaching
老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会
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Common problem
还没看明白?这里或许可以为您解惑