当我们用糖来调味，搭配食物的时候，首先要掌握一个大的原则，就是根据糖类的属性，来判断什么时候该用什么糖。
红糖可补血、活血化瘀虽然它不是精炼的糖，但不要因此认为它是比较低档的。红糖是一个很好的东西，女性朋友一般都比较熟悉它，它是补气血的。女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助她尽快排恶露此外，调治风寒感冒的时候，我们要用到红糖，调理脾胃虚弱，红糖也不可少。而且，红糖又是一个温性的东西，在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。
红糖也是体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富，且含糖量低，因为它是初榨出来的糖，含糖量只有95%，剩下的是矿物质和维生素。红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用，这正是它能补血的关键。 红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。当然，红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。
红糖和蛋糕结合：红糖蛋糕，刚出炉，趁热吃，外脆里软，营养健康，香浓美味！ 红糖蛋糕
普通面粉130g
泡打粉3g
红糖80g
热水100g
玉米油或其他无味植物油30g
全蛋液 2个鸡蛋
1、准备材料，鸡蛋打散，红糖用热水化开
2、红糖水中，倒入玉米油，搅拌均匀大约5分钟使其充分混合
3、筛入面粉和泡打粉，翻拌（翻拌不是搅拌，不要画圈，要想用铲子炒菜一样翻）均匀后，倒入鸡蛋液继续翻拌至均匀（后放鸡蛋的好处是面糊细腻无颗粒）
4、静置30分钟让泡打粉充分发挥作用
5、烹饪机平底内胆刷油，预热。
6、将静置好的面糊倒入内胆，盖上盖子，选择蒸炖档25分钟，蒸制过程中不要开盖，倒计时结束后，出锅结块，趁热食用。 低碳煮做法
1、前面4步与烹饪机做法相同。
2、将低碳煮内胆中加水，放入蒸架，再放入刷好油的模具，盖上盖子，开火加热。
3,、水沸腾后，倒入静置好的面糊，改好盖子，蒸10分钟。
4、关火，将内胆放入外胆，扣好盖子，继续微煮半小时后，取出切块，趁热食用。