流行西点速成班30天|约40款_是中餐培训，中点培训，特色小吃培训，西点培训，咖啡饮品培训，西餐培训学校

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流行西点速成班30天|约40款

郑州新东方烹饪学校

2020-04-08 15:10:13

课时安排：1个月（30天）
学习品种：不少于40款，含网红饼干、酥类、生日蛋糕、法式甜品、网红蛋糕以及甜面包和调理面包等。
学习时间：上课时间可根据学员需求安排（平日班、周末班、晚班）上午9:30-12:00；下午14:00-17:00，晚上18:30-21:00
培训对象：面向对烘焙甜点有浓厚兴趣的初学者、想开店创业、做私房烘焙或更新店面产品的人群

授课方式：
1.采用理论和实际操作相结合的方法，理论占比１０%，实际操作占比９０%。
2.5-8人小班制授课，教师手把手指导学习，
3.独立操作台，人手一台设备，一套工具包，独立完成学习全过程，
4.随到随学，循环授课，成品全部带走

02课程内容
1、基础知识学习：奶油的认识及储存方式，动物奶和植物奶油的打发方式、裱花工具、抹面刀等设备使用方法以及注意事项；
2、饼干系列：蔓越莓饼干、黄油曲奇、罗马盾牌、蛋挞、芝麻薄饼等经典饼干；
3、酥点&月饼类：雪花酥、桃酥、蛋黄酥、广式月饼、冰皮月饼
4、蛋糕抹面：圆形、方形、心形抹胚
5、奶油裱花：、玫瑰花、五瓣花、康乃馨、百合花、聚会、大丽花等
6、花边、字：花篮、裙边、吊边，祝福语，花卉整体蛋糕制作。
7、常温蛋糕：戚风蛋糕、纸杯蛋糕、欧式水果蛋糕、蓝莓马芬、莱明顿、黑森林
8、法式甜品：芒果慕斯、轻芝士、提拉米苏、安戈拉斯、法式乳酪
9、甜面包和调理系列：奶酥墨西哥、菠萝包、肉松面包、培根芝士面包、肉松热狗、星空流沙面包
10、吐司披萨系列：全麦吐司、火腿三明治、沙拉酱制作、肉松培根披萨等

重庆美味学院辅助给开店学生提供的服务包括：
●您开店所需的所有生产机器设备（大型豪华烤炉、烤箱、冰箱、醒发箱、和面机、搅拌机、打蛋器、电子称、烤盘等等）
●技术的培训，（理论加实操，包教会），也可以直接安排师傅上门培训
●开业时老师上门带店经营指导、调试设备、准备产品、巩固技术、促销活动、产品的成本核算、定位定价、确保独立经营
●开业前的广告策划、经营管理、宣传海报
●后期的营销管理，每个月的新品研发，更新，都是免费提供的
●后期师傅的巡店经营指导，员工的再培训（师傅不定期国外培训的）

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