串串香火锅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，火锅的另一种形式。2011年以来，中国餐饮市场呈健康增长态势，餐饮行业的健康发展推动串串香市场规模增长。2015年起，主打年轻人群市场串串香店不断出现，串串香成为餐饮行业的新风口。
很多创业者可能会有所疑问，串串香既然提供了丰富的菜品，收费价格却“很低”，是不是利润很低呢？事实并非如此，串串香可以说是一个厚利多销的投资项目。
如今市场上的串串香，多是以6-8毛一根竹签的价格计费。一根竹签上穿的东西并不多，一片薄土豆、几克牛肉……一些分量稍微足一点的荤菜，都是用多根竹签串着，菜品的毛利润，基本在65%以上。综合而言，单客50元的消费，大概就能获取30元左右的毛利润。
美味学院串串香火锅课程的主要内容有：底料的炒制，麻辣、香辣两种味型的调制，蘸水（蒜油、卤腐、鲜椒、糊辣）的制作、串签的技巧等。
其中，中草药特色锅底，是美味学院串串香的秘诀，20多种中草药的配方调制出的锅底，口味好、不上火。
其次蘸料的调制也很关键，老师毫无保留手把传授，让学员学会学精！
冬季是火锅的旺季，更是串串香火锅掘金的好机会。现在来美味学院学习串串香火锅，享受整个冬季的红利期，让你荷包满满，钱途无量！
