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郑州美味学院

2020-03-15 15:21:07

要说家庭中老少皆宜的小零嘴，那一定非饼干莫属！有多少人入烘焙坑都是从饼干开始的？小小的饼干想要做的好看还好吃，可真不是件容易的事!今天就给你们准备了一款简单好上手的可可碎饼干教程！当然啦，新手上路难免会翻车！看完记得收藏，一般人我可不告诉他！

可可碎饼干的做法
1、将黄油倒入搅拌桶中，混合310克幼砂糖，搅拌至均匀。
2、倒入香草精，搅拌均匀，再加入淡奶油混合，拌匀。
3、将搅拌桶取下，用刮刀将桶壁挂干净，继续搅拌，加入焙煎可可豆碎、过筛好的低筋面粉和泡打粉，慢速搅拌至无干粉状。
4、搅拌好的面团放到烤盘上，铺平，盖上保鲜膜放入冷冻。
5、将冷冻好的面团取出敲碎，柔软，撒上手粉擀成长为25厘米，宽为15厘米的面团，放到开酥机上，擀至长为45厘米、宽20厘米的长方形（如果家里没有开酥机，也可以使用擀面杖，厚度均匀即可）。
6、将面皮放入垫有不沾垫的烤盘，撒上手粉，放入冷藏，切成边长为4厘米正方形，将切好的饼干沾上适量的幼砂糖，放入烤盘中，以180℃烘烤13分钟。