Training details
鸡排，可不是排骨，而是用鸡胸肉与面包糠搭配，加入淀粉等，煎炸而成的风味独特食品。炸制好的鸡排配以鱼香汁就是鱼香味鸡排了。
培训作品：
鱼香脆鸡排的做法
·原料准备·
主料：鸡胸肉500克，鸡蛋5个，面包糠适量
配料：蒜末、豆瓣酱、糖、醋、酱油、姜末、葱末、精盐、生粉、植物油各适量
·操作步骤·
1、鸡胸肉洗净切片，用少量精盐和生粉稍微抓一抓，放置备用；鸡蛋打散备用；取一个大碗，倒入面包糠。
2、锅中倒入植物油，油烧至六七成热，转中火，将鸡肉裹满鸡蛋液，再放入盛有面包糠的碗中，两面沾满面包糠后入油锅炸3分钟，至两面金黄，取出控油，放在盘子里。
3、锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱末爆香，放入豆瓣酱、酱油、醋、糖、精盐翻炒一小会丿L，盛出淋在鸡排上即可。
鱼香脆鸡排培训
Practical teaching
老师手把手教你，自己动手操作，不用担心学不会
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团购外卖+堂食+外带吸客
多时段经营 人气口碑飙升
四季售卖 生意持久
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价格亲民 消费人群广
全天经营 利润可观
Common problem
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